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Bolo de acerola e chocolate branco de Goiás

Bolo de acerola e chocolate branco de Goiás

vegetariana
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Preparo

6h20

Calorias*

311,84kcal

Porções

16

Por porção

R$1,27

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como Bolo de acerola e chocolate branco de goiás, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bolo de acerola e chocolate branco de goiás que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

Ingredientes

Mousse de acerola

Como Fazer

  • 1. Ligue o forno à temperatura média. Numa panela, leve ao fogo 7 colheres (sopa) de manteiga, as especiarias e 1/2 xícara (chá) de água por 2 minutos, ou até ferver. Reserve. Peneire numa tigela o açúcar com a farinha e o fermento.

  • 2. Adicione as gemas e misture. Despeje, aos poucos, a mistura fervente e mexa sem parar, até obter uma massa homogênea.

  • 3. Junte as claras batidas em neve e misture delicadamente até ficar homogêneo.

  • 4. Com a manteiga restante, unte uma assadeira de 30 cm de diâmetro e enfarinhe.

  • 5. Despeje a massa e leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo.

  • 6. Retire o bolo do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar sobre uma grade.

  • 7. A seguir, parta-o ao meio no sentido horizontal.

  • 8. Com 8 aros vazados de 7 cm de diâmetro cada um, corte o bolo em 8 pedaços e mantenha-os dentro do aros.

  • 9. Coloque os bolos numa assadeira com papel-manteiga e distribua a musse. Leve à geladeira por 2 horas, ou até ficar firme.

  • 10. Cobertura: coloque o chocolate numa tigela refratária e leve ao fogo, em banho-maria, por 7 minutos, ou até derreter.

  • 11. Não deixe a água do banho-maria ferver.

  • 12. Retire do fogo, transfira o chocolate para uma tigela de vidro e bata com uma espátula por 2 minutos, ou até encorpar.

  • 13. Cuidadosamente, espalhe o chocolate sobre a musse e volte à geladeira por mais 1 hora.

  • 14. No momento de servir, desenforme os bolos com cuidado, disponha-os em pratos e decore com acerola.

Mousse de acerola

  • 1. Bata a acerola no liquidificador com 1/2 xícara (chá) de água o suficiente para separar a polpa do caroço.

  • 2. Despeje sobre uma peneira, aparando numa panela. Aperte bem com uma colher para extrair o máximo de líquido.

  • 3. Misture o açúcar, leve ao fogo e cozinhe por 25 minutos, ou até obter uma calda de fio bem grosso.

  • 4. Bata as claras na batedeira até obter picos firmes. Sem parar de bater, despeje a calda fervente e continue batendo por mais 1 minuto, ou até obter um mashmallow. Acrescente o creme de leite lentamente e bata por mais 30 segundos.

Dicas

MINHA UNIÃO COM GOIÁS E AS RECEITAS DE GRÁCIA TEODORO ALÉM DE QUE A acerola é Também conhecida como cereja-das-antilhas, é uma fruta tropical, nativa do mar das Antilhas, da América Central, e do norte da América do Sul. A acerola, além de possuir as vitaminas A, B1 e B2 em grande quantidade, é uma excelente fonte de vitamina C. É rica em cálcio, fósforo e ferro. Pode ser consumida ao natural, na forma de sucos, refrescos, sorvetes, doces, geléias e compotas.

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HAROLDO TEODORO

por HAROLDO TEODORO

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COMENTÁRIOS

CLÁUDIO GONTIJO

16/07/2008

obrigado por colocar receitas de nosso estado amigo. essa é de matar!

CLÁUDIO GONTIJO

16/07/2008

RECEITAS DA FAZENDA DA GRÁCIA É ASSIM. COMO CONSEGUIU? MARAVILHOSA. DELICIOSA. SAUDÁVEL.

gracia teodoro

16/07/2008

AI QUE DELÍCIA AMIGO, CAPRICHOU HEIM!!!!!

HAROLDO TEODORO

15/07/2008

MINHA UNIÃO COM GOIÁS E AS RECEITAS DE GRÁCIA TEODORO ALÉM DE QUE A acerola é Também conhecida como cereja-das-antilhas, é uma fruta tropical, nativa do mar das Antilhas, da América Central, e do norte da América do Sul. A acerola, além de possuir as vitaminas A, B1 e B2 em grande quantidade, é uma excelente fonte de vitamina C. É rica em cálcio, fósforo e ferro. Pode ser consumida ao natural, na forma de sucos, refrescos, sorvetes, doces, geléias e compotas.