Bolo de Abacaxi Recheado

Ingredientes

• 1. Na batedeira, coloque as claras e bata em neve, junte as gemas e bata bem.

• 2. Coloque uma pitada de sal, junte o açúcar e deixe bater até ficar esbranquiçado.

• 3. Junte a farinha de trigo e bata até incorporar a massa.

• 4. Leve ao fogo o leite com a margarina até derreter.

• 5. Na batedeira junte o fermento e por ultimo o fervido do leite com a margarina já em temperatura ambiente.

• 6. Leve ao forno em forma untada em forno preaquecido por 40 a 50 minutos.

• 1. Pique o abacaxi e leve ao fogo até que esteja macio.

• 2. Em uma panela junte o leite condensado, o creme de leite, o leite, a margarina, deixe ferver e quando levantar fervura adicione o amido de milho e as gemas mexendo até engrossar.

• 3. Cozinhou desligue o fogo e deixe esfriar, depois bata na batedeira com as 4 colheres de creme de leite reservado.

• 4. Leve a geladeira de um dia para o outro.

• 5. Fica muito bom! antes de rechear junte o abacaxi escorrido com o creme que já está bem gelado.

• 6. Molhe o bolo com leite condensado misturado com leite de vaca ou água (com o calor se colocar água não tem perigo de estragar o bolo tão rápido).

• 7. Recheie o bolo com 1 camada de chantilly e creme e cubra com chantilly.