Bolo de Abacaxi Caramelizado

Ingredientes

• 1. Coloque em cima do caramelo as fatias de abacaxi.

• 2. Reserve.

• 3. Bata as claras em neve e reserve.

• 4. Misture em outra vasilha, na batedeira, a manteiga, as gemas e o açúcar e bata bem até formar um creme claro.

• 5. Acrescente a farinha de trigo peneirada, aos poucos, intercalando com a calda de abacaxi.

• 6. Desligue a batedeira e acrescente o fermento.

• 7. Mexa bem.

• 8. Por último, adicione as claras em neve, misturando delicadamente.

• 9. Coloque a massa na fôrma caramelizada, já com o abacaxi, e leve ao forno pré-aquecido cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito este saia limpo.

• 10. Desenforme antes que esfrie totalmente para que o caramelo não grude.

• 1. Faça o caramelo: derreta o açúcar e acrescente 1/2 xícara (chá) de água quente.

• 2. Deixe a calda engrossar e caramelize uma fôrma.