Bolo da Mamãe com Abacaxi e Ameixa

Ingredientes

• 1. Na batedeira, coloque o açúcar e a manteiga necessários para a massa do bolo.

• 2. Bata por 10 minutos, desligue e junte o suco de laranja.

• 3. Acrescente a farinha de trigo, a maisena e o fermento peneirados e bata novamente para que os ingredientes da massa se agreguem.

• 4. Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma.

• 5. Acrescente a massa misturando delicadamente.

• 6. Coloque em assadeira redonda numero 28 untada e polvilhada.

• 7. Asse em forno aquecido a 150 c por 30 minutos.

• 8. Divida o bolo em duas partes e recheie com o doce de abacaxi e a ameixa.

• 9. Cubra com a outra parte e decore com chantilly ou a gosto.

• 10. Dica: o suco de laranja pode ser substituído por suco de abacaxi.

• 1. Coloque em uma panela o abacaxi picado, a água, o açúcar e 3 cravos (opcional).

• 2. Mexa ate ficar uma calda e o abacaxi, mole.

• 1. Coloque em uma panela as ameixas, o açúcar, a água e o rum.

• 2. Deixe ferver, desligue o fogo e bata no liquidificador, ou amasse com um garfo.