Bolo Crocante com Proteínas de Soja

Massa

• 1. Misture o germe de trigo, o farelo de trigo, o extrato de soja, a farinha de trigo branca e o fermento.

• 2. Bata no liquidificador a semente de linhaça, o açúcar mascavo, o yogurt natural, a água, o azeite extra virgem e o ovo caipira.

• 3. Despeje sobre a mistura da farinha e mexa delicadamente até obter uma massa fofa.

• 4. Despeje a massa do bolo em uma assadeira média, untada e povilhada com germe de trigo.

• 5. Misture todos os ingredientes para a cobertura (exceto o leite de coco) e distribua sobre a massa.

• 6. Asse em forno médio por aproximadamente 20 minutos, tire do forno e ainda quente despeje o leite de coco, sirva gelado.