Name: Bolo Cremoso de Mandioca com Coco
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 14
Ingredients: Coco 30 gramas; Mandioca 500 gramas; Manteiga sem sal 80 gramas; Açúcar cristal 100 gramas; Ovo 3 unidades; Fermento químico em pó 1 colher (sopa); Leite de Coco 200 mililitros; Açúcar cristal 100 gramas; Coco 100 gramas; Água 1 xícara (chá)

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Bolo Cremoso de Mandioca com Coco

vegetariana

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Bolo cremoso de mandioca com coco, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Bolo cremoso de mandioca com coco que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

40 min

14 porções

Valor nutricional

218,98 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 22/01/2013

Como Fazer

1. Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
2. Em seguida, vá juntado os ovos com a batedeira ainda ligada.
3. Quando a mistura estiver homogênea, acrescente a mandioca ralada, o fermento em pó e o leite de coco, misturando bem com uma colher.
4. Coloque em uma forma de 20 cm de diâmetro, previamente untada com manteiga, e leve ao forno preaquecido a 180 ºC por aproximadamente 60 minutos ou até que fique levemente dourada por cima. Deixe esfriar e desenforme.

Calda

1. Coloque o açúcar em uma panela, leve ao fogo baixo e deixe caramelizar, sem mexer muito.
2. Quando o açúcar estiver caramelizado, junte uma xícara de água e mexa até dissolver o caramelo.
3. Acrescente o coco ralado e deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar um pouco a mistura.
4. Em seguida, despeje a calda ainda quente sobre o bolo frio e espalhe com um garfo por toda a superfície.
5. Deixe esfriar e está pronto para servir.