Bolo cremoso de abacaxi

Ingredientes

• 1. Bata bem na batedeira as gemas, o açúcar e a manteiga.

• 2. Adicione o leite alternado com a farinha.

• 3. Bata mais e reserve.

• 4. Bata as claras em neve e misture o fermento.

• 5. Incorpore as claras a massa e mexa devagar.

• 6. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.

• 7. Asse em forno médio (200ºC), pré-aquecido, por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até enfiar um palito e ele sair limpo.

• 8. Enquanto assa o bolo, prepare a cobertura e o recheio.

• 1. Dissolva o amido e o açúcar no leite.

• 2. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer, até formar um creme.

• 3. Deixe esfriar.

• 4. Acrescente o abacaxi, mexa e reserve.

• 1. Misture todos os ingredientes.

• 2. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até engrossar.

• 3. Deixe esfriar.

• 4. Acrescente o creme de leite e mexa delicadamente.

• 5. Reserve.