Bolo com Olho de Sogra

Massa

• 1. Bata a manteiga com o açúcar e vai acrescentando as gemas uma a uma.

• 2. Em seguida misture a farinha de trigo com o fermento.

• 3. Divida a massa em 3 fôrmas redondas,iguais e rasas.

• 4. Leve para assar em forno pré-aquecido.

• 1. Recheie as ameixas com o recheio de queijo.Reserve.

• 2. Desenforme o bolo em um prato e acrescente o recheio de leite condensado.

• 3. Coloque por cima o segundo bolo e cubra com o restante do recheio de queijo.

• 4. Em seguida coloque o terceiro bolo e cubra com a calda de côco.

• 5. Enfeite com as ameixas recheadas.

• 1. Misture o leite condensado,metade do queijo ralado,o leite de côco,metade do açúcar e a água.Leve ao fogo até engrossar,sem parar de mexer.Reserve.

• 2. Em outra panela misture o restante dos ingredientes,leve ao fogo mexendo sempre durante 10 minutos.Retire do fogo e reserve.

• 1. Leve ao fogo o açúcar e a água,e faça uma calda em ponto de fio.

• 2. Fora do fogo coloque o leite do côco e leve para ferver.Reserve.