Bolo Brilhante de Chocolate e Damasco

Massa

• 1. Derreta o chocolate em banho-maria.

• 2. Retire do fogo e junte a manteiga e baunilha.

• 3. Mexa até ficar liso e frio.

• 4. Acrescente as gemas e bata bem. Reserve.

• 5. Em uma tigela grande, e com a batedeira em velocidade alta, bata as claras até formar picos moles.

• 6. Junte o açúcar, 2 colheres de cada vez, e bata mais até formar um merengue firme.

• 7. Despeje a mistura de chocolate sobre o merengue e mexa delicadamente.

• 8. Polvilhe com a farinha de trigo com uma peneira e misture devagar para a massa não perder o volume.

• 9. Despeje a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e asse em forno médio preaquecido.

• 1. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria. Junte o leite e o Karo e mexa até ficar liso.

• 1. Corte o bolo ao meio.

• 2. Passe a geléia de damasco sobre uma das metades do bolo e cubra com a outra metade.

• 3. Espalhe a cobertura sobre todo o bolo e leve à geladeira até que esteja firme.