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Bolo Brigadeiro de Metro

Porções

50

Peso

102,56 g*

Preparo

2h19

Ingredientes

Massa

Recheio de Brigadeiro escuro

Recheio de Brigadeiro branco

Montagem e decoração

Como Fazer

Massa

  1. Misturar bem os ingredientes secos e em seguida despejar os ovos e o óleo, depois ir colocando aos poucos a água quente. No final juntar o fermento e levar para assar em forma forrada com papel toalha de aproximadamente 45 x 30 x 5 cm. Regular o forno a 200 ªC e assar por aproximadamente 30 minutos.

Recheio de Brigadeiro escuro

  1. 1.
    Levar a batedeira o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó. Bater até formar uma mistura cremosa.
  2. 2.
    Em seguida com a batedeira ligada ir despejando o chocolate derretido.
  3. 3.
    Continuar batendo até que esfrie completamente. Desligue a batedeira e reserve.

Recheio de Brigadeiro branco

  1. 1.
    Levar a batedeira o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó. Bater até formar uma mistura cremosa.
  2. 2.
    Em seguida com a batedeira ligada ir despejando o chocolate derretido.
  3. 3.
    Continuar batendo até que esfrie completamente. Desligue a batedeira e reserve.

Montagem e decoração

  1. 1.
    Desenformar o bolo e cortar ao meio no sentido vertical. Dessa maneira teremos dois bolos compridos que quando emendados teremos aproximadamente 90cm (um metro conseguiremos depois de decorado).
  2. 2.
    Cortar o bolo em duas camadas. Intercalar uma camada de massa, uma de brigadeiro escuro, massa, brigadeiro branco e terminar com massa.
  3. 3.
    Cobrir com chantilly de chocolate e decorar as laterais com granulado macio sabor chocolate e em cima do bolo intercalar brigadeiros grandes passados em confeitos ou banhados em cobertura de chocolate.
  4. 4.
    Para fazer os brigadeiros, utilizar a receita do recheio, mas levar ao freezer por pelo menos 30 minutos antes de enrolar.
  5. 5.
    Para regar utilizar água e essência de sua preferência (250ml de água com 01 colher sopa de essência).
Vera Lucia
por   Vera Lucia

Bolo Brigadeiro de Metro