Bolo Belém

Massa

• 1. Bata as claras em neve e separe.

• 2. Bata o açúcar previamente peneirado até formar um creme.

• 3. Adicione ao creme, as gemas, uma a uma e continue batendo.

• 4. Acrescente a farinha de trigo intercalando com o leite e a baunilha e continue batendo.

• 5. Passe essa massa para uma bacia, acrescente o sal e o fermento.

• 6. Incorpore as claras em neve e por último as castanhas do Pará.

• 7. Asse em forno pré aquecido a 200º C, durante 40 minutos.

• 8. Espere esfriar para desenformar e regue com a calda.

• 1. Misture a água, o cupuaçu e o açúcar e coloque para ferver. Acrescente o xapuri antes de dar ponto de calda.