Bolo Amanteigado de Fécula de Batata

Ingredientes

• 1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por cerca de 5 minutos.

• 2. Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição.

• 3. Reserve as claras.

• 4. Aos poucos, junte a fécula misturada com o fermento e o sal, mexendo com uma espátula.

• 5. Bata as claras em neve e acrescente delicadamente à massa.

• 6. Transfira para uma forma grande, untada com manteiga e açúcar.

• 7. Leve ao forno moderado, 180ºC, pré aquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo.

• 8. Retire do forno e espere amornar.

• 9. Desenforme e deixe esfriar.

• 1. Em uma panela pequena, misture o açúcar com o suco de limão e leve ao fogo baixo, mexendo até dissolver o açúcar.

• 2. Rapidamente, derrame por cima do bolo.

• 3. Deixe endurecer e sirva.