Bolo Abacaxi de Forma

Ingredientes

• 1. Untar e enfarinhar uma forma média.

• 2. Corte um abacaxi em pedacinhos bem pequenos e espalhe na forma já untada.

• 3. Por cima do abacaxi polvilhe as 6 colheres (sopa) de açúcar e reserve.

• 4. Bata as claras em neve e reserve.

• 5. Bata as gemas com o açúcar e a água, até dobrar de volume.

• 6. Coloque a farinha e o fermento e, por último, as claras.

• 7. Disponha esta massa em cima do abacaxi e leve para assar.

• 1. Faça um creme com o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho.

• 2. Leve ao fogo até engrossar.

• 3. Depois de pronto e frio, coloque a caixinha de creme de leite e misture bem.

• 1. Bata as claras até dar o ponto de neve.

• 2. Colocar o açúcar aos poucos, e continue batendo até ponto de merengue.

• 3. Reserve.

• 4. Depois de assado o bolo e já ter esfriado, jogue por cima dele o creme, e por cima do creme o glacê.

• 5. Polvilhe o glacê com coco ralado e leve para gelar por 4 horas (pelo menos).