Receita Básica de Rocambole Doce

1.

Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma.

2.

Acrescente a essência, o açúcar e a farinha de trigo, sem parar de bater, até formar uma massa homogênea e cremosa.

3.

Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada.

4.

Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 25 minutos.

5.

Quando estiver pronto, molhe um pano de prato e torça bem, depois polvilhe farinha e coloque a massa ainda quente sobre o pano de prato.

6.

Enrole com o auxílio do pano e deixe por 3 minutos para pegar o formato.

7.

Desenrole e coloque o recheio de sua preferência e enrole sem o pano o rocambole.