Muffins de Espinafre

Recheio

• 1. Em uma panela aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho.

• 2. Juntar o espinafre, sal, salsinha e cebolinha e refogar rapidamente só para murchar.

• 3. Escorrer o líquido que juntou. Reservar para esfriar.

• 1. Em um recipiente misturar: óleo, leite, ovos e sal. Adicionar a farinha de trigo, queijo ralado, espinafre refogado e por último o fermento em pó. Misturar bem.

• 2. Colocar em forminhas próprias ou para empadas, untadas e enfarinhadas até pouco acima da metade. Polvilhar queijo parmesão ralado.

• 3. Assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos.