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Muffin verde

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Muffin verde

Por CyberCook

Preparo

57 min

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porções:25

Ingredientes

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Como Fazer

  • 1.Aqueça o azeite e refogue o espinafre atéque fique macio. Reserve

  • 2.Bata os ovos com a manteiga até formar um creme fofo.

  • 3.Junte o leite e bata mais um pouco.

  • 4.Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó, misturando delicadamente.

  • 5.Acrescente o espinafre refogado e picado. Misture.

  • 6.Distribua metade da massa em forminhas de muffins ou de empadas, untadas e enfarinhadas.

  • 7.Coloque a ricota em cubos e cubra com o restante da massa.

  • 8.Leve ao forno pré aquecido,em temperatura média por 20 min.

Dicas

Caderno de Gastronomia do Jornal Zero Hora

por Rejane Souto Moreira

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COMENTÁRIOS

Rejane Souto Moreira

21/06/2007

Este prato fez parte de meu cardápio na finalização do meu curso de cozinheiro.A massa amanteigada é a base do muffin de espinafre com recheio de ricota. A receita pode ser feitacom brócolis ou escarola. O recheio pode ser com queijo minas, presunto e até frango desfiado