Muffin de Maçã com Granola

Ingredientes

• 1. Reserve meia maçã cortadinha em cubos para acrescentar à massa. O restante coloque no liquidificador junto com ovos e óleo de coco.

• 2. Bata bem até obter um creme homogêneo.

• 3. Num recipiente grande coloque a farinha , o mel, a baunilha e a canela.

• 4. Em seguida acrescente o creme e mexa muito bem com uma colher de pau.

• 5. Por último coloque as maçãs em cubos e incorpore à massa e por fim, o fermento em pó.

• 6. Coloque colheradas da massa, preenchendo 2/3 da capacidade das forminhas de papel. Cubra cada bolinho com colheradas de granola e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC.

• 7. Faça o teste do palito para verificar se já estão assados.