Muffin surpresinha

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

• 2. Forre 12 forminhas de muffin com papel. Reserve.

• 3. Em um recipiente, peneire os ingredientes secos - farinha, açúcar, bicarbonato, cremor de tártaro e sal. Reserve.

• 4. Em outro recipiente, bata os ovos e o leite e, em seguida, acrescente a manteiga (já fria).

• 5. Bater vigorosamente. Juntar a mistura de ovos à mistura de farinha.

• 6. Preencher 3/4 do volume de cada forminha e assar por cerca de 20 minutos.

• 1. Espere os bolinhos esfriarem completamente.

• 2. Afunde um cortador no centro de cada muffin. Com uma colher, retire o miolo marcado.

• 3. Preencha com o recheio de sua preferência e recoloque o miolo retirado.

• 4. Se não quiser que o miolo fique mais alto do que o bolo, corte uma parte dele, antes de recolocá-lo no muffin.