Muffin de cenoura e chocolate meio amargo

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno em temperatura média. Prepare uma assadeira para muffins grandes, colocando as forminhas de papel no espaço de cada bolinho.

• 2. Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, a canela, o sal e o açúcar.

• 3. Em outra, bata os ovos com um fuet, adicione a cenoura e a margarina/manteiga.

• 4. Junte as duas misturas até obter uma massa homogênea.

• 5. Distribua a massa nos espaços para cada muffin da assadeira, preenchendo até a metade, coloque um cubo de chocolate em cada espaço e cubra com o restante da massa.

• 6. Atenção: deixe um espaço de dois centímetros de borda para que o bolinho cresça.

• 7. Leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito introduzido no muffin saia limpo. Sirva em seguida.

• 8. Se fizer os muffins com antecedência, coloque-os por 20 segundos no microondas para que o chocolate derreta.