Folar Alentejano

Ingredientes

• 1. Num alguidar de barro vidrado misture a farinha com a canela e a erva-doce moída.

• 2. À parte dissolva o fermento e o sal em meio litro de água morna.

• 3. Abra uma cova no meio da farinha e deite o fermento dissolvido, ao mesmo tempo que vai mexendo em círculo para espalhar.

• 4. Depois de bem misturado junte os ovos, volte a misturar e adicione a manteiga e a banha derretidas.

• 5. Deixe levedar em local seco 3 a 5 horas.

• 6. A seguir modele bolos redondos.

• 7. Coloque o ovo no meio e faça uma tira em cruz por cima para segurar o ovo.

• 8. Leve ao forno e depois de cozidos pincele-os com calda de açúcar.