Name: Cupcake de chocolate com Buttercream
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: Farinha de trigo 1 3/4 xícaras (chá); Açúcar 2 xícaras (chá); Chocolate em pó 3/4 xícara (chá); Bicarbonato de sódio 2 colheres (chá); Fermento químico em pó 1 colher (chá); Sal 1 colher (chá); Leite 1 xícara (chá); Limão 1/2 unidade; Óleo de milho 1/2 xícara (chá); Ovo 2 unidades; Essência de baunilha 1 colher (chá); Água 1 xícara (chá); Café solúvel em pó 1 colher (sopa); Manteiga sem sal 1 1/2 xícaras (chá); Chocolate em pó 1 xícara (chá); Sal 3/4 colher (chá); Açúcar de confeiteiro 4 xícaras (chá); Essência de baunilha 2 colheres (chá); Leite 1/4 xícara (chá); Creme de Leite fresco 1 xícara (chá); Ovomaltine 2/3 xícara (chá)

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Cupcake de chocolate com Buttercream

vegetariana

Essa receita aqui comprova que não tem como ficar sem leite em casa! Seja vegetal, animal ou em pó, seu leite para deixar suas receitas deliciosas está no Carrefour!

50 min

12 porções

Valor nutricional

607,60 kcal

Receita enviada por doces bolos

Em 30/06/2011

Como Fazer

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Coloque o suco de limão no leite e espere cerca de 5 minutos, essa mistura resultará no Buttermilk.
3. Numa tigela, peneire os ingredientes secos.
4. Em outra tigela, misture o buttermilk, óleo, ovos e baunilha e bata em velocidade baixa até tudo ficar bem misturado.
5. Acrescente os ingredientes secos e bata até misturar tudo.
6. Dissolva o café na água quente e reserve.
7. Ainda em velocidade baixa, acrescente o café e bata somente até misturar.
8. Despeja a massa nas forminhas e leve para assar por 20 min ou até que o teste do palito saia limpo.
9. Deixe os cupcakes esfriarem nas formas e depois transfira para uma grelha e deixe esfriar completamente

Cobertura

1. Buttercream: Bata a manteiga, o chocolate em pó e o sal até ficar homogêneo.
2. Adicione o açúcar e bata em velocidade baixa.
3. Junte o leite e a baunilha e aumente a velocidade.
4. Misture o creme de leite e o ovomaltine separadamente e em velocidade média adicione a misture do creme de leite, e bata até que a misture fique na consistência que você deseja. (Talvez não precise usar todo o creme de leite).
5. Com a ajuda de um saco de confeitar, cubra os cupcakes.

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Dicas

Buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.