Cupcake Pokebola de Pão de Mel
porções: 12
Peso: 148,29 g
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Preparo: 1h0
Receita indicada pelo Canal TPM, pra que te quero?
Ingredientes
Massa
Ganache
Recheio
Decoração
Como Fazer
Massa
- 1.Em uma panela, adicione o leite e cravos.
- 2.Desligue assim que levantar fervura.
- 3.Coe o leite, passe para um recipiente e tampe.
- 4.Reserve.
- 5.Na batedeira, adicione a manteiga, açúcar mascavo e açúcar branco.
- 6.Coloque o mel e bata devagar para misturar.
- 7.Adicione a canela em pó e os ovos.
- 8.Continue batendo.
- 9.Adicione a farinha, o leite reservado e o cacau em pó, intercalando os três.
- 10.Continue batendo e por último acrescente o fermento.
- 11.Misture muito bem.
- 12.Preencha forminhas de cupcake de silicone com a massa, até a metade.
- 13.Leve ao forno por 180°c por cerca de 20 minutos.
- 14.Retire do forno.
Ganache
- 1.Derreta o chocolate em banho-maria.
- 2.Assim que derreter por completo, adicione o creme de leite.
- 3.Misture bem até ficar uniforme.
- 4.Adicione a manteiga e misture novamente.
- 5.Bata a ganache na batedeira para ela esfriar e ficar aerada.
Recheio
- 1.Faça buracos no centro do cupcake, guardando a tampinha.
- 2.Recheie com o doce de leite.
- 3.Coloque uma gominha em cada cupkake e cubra com mais doce de leite.
- 4.Feche com a tampinha de massa que foi reservada.
- 5.Passe uma camada de ganache em cada cupcake, deixando a superfície lisa.
Decoração
- 1.Divida a pasta americana em 3 pedaços.
- 2.Tinja um pedaço de vermelho, outra de preto e a outra deixe branca.
- 3.Abra a pasta branca com o rolo.
- 4.Corte em formato redondo, do tamanho do cupcake.
- 5.Faça o mesmo com a pasta vermelha, mas depois corte o círculo ao meio.
- 6.Abra a massa preta e faça tirase bolinhas.
- 7.Monte em formato de pokebola e leve para a geladeira até secar.
- 8.Coloque por cima dos cupcakes.
- 9.Sirva em seguida.
por TPM Pra Que Te Quero