Cuca de Uva Gaúcha

Massa

• 1. Misture a farinha de trigo peneirada com o açúcar, o fermento biológico, a noz moscada e o sal e reserve.

• 2. Bata com um garfo os ovos com a manteiga derretida e em seguida misture aos ingredientes secos.

• 3. Amorne a água e acrescente aos poucos à massa, sovando com as mãos até que a massa fique elástica.

• 4. Deixe a massa descansar por 2 horas ou até que dobre de volume.

• 1. Lave as uvas, seque-as e reserve para a montagem.

• 1. Coloque em uma vasilha a farinha de trigo, o açúcar, a baunilha, a canela em pó, as raspas de limão, e a manteiga derretida.

• 2. Misture um pouco com uma colher.

• 3. Acrescente o creme de leite, misture com as pontas dos dedos formando pequenos grumos.

• 1. Divida a massa, após ter dobrado de volume, e coloque em 2 formas retangulares médias untadas com manteiga.

• 2. Se preferir uma cuca mais alta coloque toda a massa em uma única forma retangular de tamanho grande.

• 3. Cuidado para não preencher mais da metade da altura da forma, porque a massa vai crescer novamente.

• 4. Pincele com gema.

• 5. Colocar as uvas, pressionando cada gomo, para que entre um pouco na massa.

• 6. Deixe a massa crescer um pouco, até cobrir metade da altura das uvas.

• 7. Distribua a farofa, forme grumos com as pontas dos dedos.

• 8. Asse em forno médio cerca de 30 minutos, ou até que a farofa esteja levemente dourada.