Bolo sem Lactose de Maçã com Nozes

1.

Unte uma fôrma com óleo e farinha. Preaqueça o forno a 180 ºC, temperatura média.

2.

Descasque 2 maçãs e deixe a outra inteira. Retire as sementes e o cabinho. Rale no ralo grosso.

3.

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e metade da maçã ralada. Bata até ficar liso. Transfira para uma tigela e misture aos poucos a farinha peneirada e a canela. Junte o restante da maçã ralada, misture e acrescente as nozes picadas. Adicione o fermento, mexa delicadamente.

4.

Despeje na fôrma untada e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até ficar dourado. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva a seguir.