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Bolo Caipira de Aipim

Porções

16

Peso

108,13 g*

Preparo

1h0

Ingredientes

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Como Fazer

  1. 1.
    Aqueça o forno.
  2. 2.
    Unte com manteiga forma de buraco no meio com capacidade para 6 xic (ou 1,5 litros).
  3. 3.
    Coloque claras e 1/2 xic açucar e bata ponto de merengue. Reserve.
  4. 4.
    Na batedeira coloque gemas e açucar restante e bata até obter creme esbranquiçado e fofo.
  5. 5.
    Junte aipim, queijo, sal, manteiga, canela e cravo e misture bem.
  6. 6.
    Polvilhe com farinha de trigo e misture novamente.
  7. 7.
    Acrescente leite de coco aos poucos, sem parar de bater.
  8. 8.
    Junte merengue delicadamente.
  9. 9.
    Acrescente fermento e misture rapidamente.
  10. 10.
    Despeje a massa na forma e leve forno, asse por 45 min, até ficar dourado.
  11. 11.
    Tire do forno e deixe amornar.
  12. 12.
    Desenforme e sirva completamente frio.
  13. 13.
    Se desejar, depois de untar a forma, polvilhe com mistura: 1 colh farinha de trigo, 1 colh de açucar e 1/2 colh de canela.
  14. 14.
    Ou polvilhe o bolo com canela depois de desenformar.
miriam aleixo de castro
por   miriam aleixo de castro
Prato para refeições

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