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Rocambole Prestígio

Porções

12

Peso

137,13 g*

Preparo

1h30

Ingredientes

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Recheio

Cobertura

Como Fazer

  1. 1.
    Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata.
  2. 2.
    Desligue e agregue a farinha aos poucos, chocolate em pó e o fermento.
  3. 3.
    Mexa delicadamente a cada ingrediente adicionado.
  4. 4.
    Coloque em uma assadeira retangular nº3 forrada com papel manteiga untado e polvilhado.
  5. 5.
    Leve ao forno pré-aquecido à 200°C por 10 a 15 minutos.
  6. 6.
    Retire do forno e desenforme sobre papel alumínio. Deixe esfriar.
  7. 7.
    Apare as extremidades. Empregue o recheio.
  8. 8.
    Enrole com auxílio do papel alumínio.
  9. 9.
    Retire o papel alumínio.
  10. 10.
    Espalhe a cobertura e decore com chocolate granulado.

Recheio

  1. 1.
    Em uma panela coloque a água e o açúcar, cozinhando por aproximadamente 7 minutos.
  2. 2.
    Adicione o coco ralado e continue cozinhando por mais 3 minutos(até obter uma cocada meio mole) (Se desejar, acrescente raspas de limão ou cravo).
  3. 3.
    Reserve.

Cobertura

  1. 1.
    Em uma panela aqueça o creme de leite (reserve um pouco) e o chocolate ao leite raspado.
  2. 2.
    Adicione o creme de leite reservado aos poucos até derreter o chocolate.
  3. 3.
    Observação: Não deixe o creme ferver.
Mirtes Xavier
por   Mirtes Xavier
Prato para refeições

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