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Rocambole de Kiwi e Pistache

Porções

10

Peso

123,00 g*

Preparo

0h35

Ingredientes

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Massa

Recheio

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Ligue o forno à temperatura média.
  2. 2.
    Peneire numa tigela a farinha de trigo e reserve.
  3. 3.
    Bata os ovos na batedeira por 4 minutos.
  4. 4.
    Acrescente o açúcar, aos poucos, e continue batendo.
  5. 5.
    Desligue a batedeira e incorpore, aos poucos, a farinha de trigo, misturando cuidadosamente com uma espátula.
  6. 6.
    Forre uma assadeira própria para rocambole de 24 cm x 35 cm com papel-manteiga e unte-o com a manteiga.
  7. 7.
    Espalhe a massa delicadamente, nivelando com uma espátula para que fique uniforme.
  8. 8.
    Leve ao forno por 8 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo.
  9. 9.
    Retire do forno e desenforme sobre um pano úmido polvilhado com o açúcar cristal.
  10. 10.
    Elimine o papel-manteiga e reserve.

Recheio

  1. 1.
    Recheio: bata o creme de leite na batedeira por 2 minutos, ou até obter uma chantilly firme.
  2. 2.
    Acres¬cente o açúcar e bata por mais alguns segundos.
  3. 3.
    Reserve.
  4. 4.
    Descasque os kiwis e corte-os em pedaços.
  5. 5.
    Espalhe sobre a massa o chantilly, o kiwi e os pistaches e enrole o rocambole com a ajuda do pano.
  6. 6.
    Corte-o em fatias e, se preferir, decore com chantilly e kiwi.
FABIANA MARTINS DA COSTA
por   FABIANA MARTINS DA COSTA
Prato para refeições

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