Pão-de-ló Recheado com Creme de Iogurte e Morangos

Recheio

• 1. Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC).

• 2. Lave os morangos, elimine os pedúnculos e par¬ta-os ao meio.

• 3. Reserve na geladeira.

• 4. Misture numa panela o açúcar com 6 colheres (sopa) de água e leve ao fogo.

• 5. Deixe cozinhar sem mexer até obter uma calda no ponto de fio grosso.

• 6. Retire do fogo e reserve.

• 7. Enquanto isso, bata as claras na batedeira por 3 minutos, ou até obter picos firmes.

• 8. Sem parar de bater, adicione a calda fervente e continue a bater até obter um merengue brilhante e firme.

• 9. Junte o iogurte (colher a colher) e bata por mais 30 segundos.

• 10. Reserve na geladeira.

• 1. Bata as gemas na batedeira por 10 minutos.

• 2. Junte os ovos e o açúcar e bata por 10 minutos, ou até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.

• 3. Incorpore a farinha de trigo, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula, com movimentos de cima para baixo.

• 4. Forre com papel-manteiga uma fôrma de 23 cm x 33 cm e unte com a manteiga.

• 5. Despeje a massa e nivele com o dorso de uma colher.

• 6. A massa não deve ultrapassar a metade da altura da fôrma.

• 7. Leve ao forno por 25 minutos, ou até que enfiando um palito no pão-de-ló ele saia limpo.

• 8. Retire do forno, desenforme depois de 5 minutos e reserve.

• 9. Com um cortador quadrado (8 cm), parta o pão-de-ló e, em seguida, parta ao meio.

• 10. Disponha nos pratos uma fatia, espalhe o recheio e os morangos.

• 11. Coloque a outra fatia de pão-de-ló, cubra com o recheio e decore com morangos inteiros.