Muffim de Maçã com Granola [fat & sugar free]

Ingredientes

• 1. Reserve meia maçã cortadinha em cubos para acrescentar à massa.

• 2. O restante coloque no liquidificador junto com ovos e óleo de coco. Bata bem até obter um creme homogêneo.

• 3. Num recipiente grande coloque a farinha , o mel, a baunilha e a canela.

• 4. Em seguida acrescente o creme e mexa muito bem com uma colher de pau.

• 5. Por último coloque as maçãs em cubos e incorpore à massa e por fim, o fermento em pó.

• 6. Coloque colheradas da massa, preenchendo 2/3 da capacidade das forminhas de papel.

• 7. Aqui rendeu 12 muffins grandes.

• 8. Cubra cada bolinho com colheradas de granola e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus.

• 9. Faça o teste do palito para verificar se já estão assados.