Grand Gateau de Chocolate com Ganache e Morango

Bolo

• 1. Preaqueça o forno a 200 ºC. Unte com manteiga e farinha quatro ramequins individuais.

• 2. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria.

• 3. Na batedeira coloque o ovo, a gema e o açúcar e bata por cerca de 2 minutos, até ficar um creme claro.

• 4. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misture bem com uma espátula até ficar liso.

• 5. Transfira para os ramequins e leve para assar por 15 minutos. Enquanto isso prepare o restante.

• 1. Leve o creme de leite para aquecer em fogo baixo. Quando começar a ferver, desligue o fogo e junte o chocolate picado. Tampe e deixe descansar por 3 minutos. Passado o tempo abre e mexa bem para ficar uma ganache lisa e uniforme.

• 2. Para montar, retire os ramequins do forno. Cubra cada um com um pouco da ganache. Espete um sorvete em cada e finalize com os morangos picados e as amêndoas laminadas.