Cuca de Farofa de Trigo

1.

Numa tigela misture as xícaras (chá) de farinha de trigo, as xícaras (chá) de açúcar, a colher (sopa) de fermento em pó e a canela em pó a gosto.

2.

Acrescente o ovo batido ligeiramente e a manteiga gelada cortada em cubinhos.

3.

Com as pontas dos dedos vá apertando a massa até obter uma farofa.

4.

Reserve.

5.

Numa panela fora do fogo coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, as gemas peneiradas, as colheres (sopa cheia) de amido de milho dissolvido nas latas (mesma medida de cima) de leite e a colher (sopa) de essência de baunilha.

6.

Leve ao fogo médio, até formar um creme consistente.

7.

Retire do fogo e deixe esfriar.

8.

Numa fôrma de aro removível (com 24 cm de diâmetro), faça uma camada de farofa no fundo e na lateral.

9.

Coloque o recheio (já frio) sobre a farofa e alise a superfície com uma espátula.

10.

Coloque outra camada de farofa e cubra com papel alumínio.

11.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º c por +/- 40 minutos.