Bolo Xadrez com Mousse de Chocolate Branco

Ingredientes

• 1. Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180 º c.

• 2. Bata os ovos com o açúcar refinado.

• 3. à parte, misture a água com o óleo. Reserve.

• 4. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a água misturada com o óleo.

• 5. Bata até que a mistura fique homogênea.

• 6. Retire da batedeira.

• 7. Incorpore a farinha de trigo, o chocolate em pó premium e o fermento em pó químico.

• 8. Misture levemente e despeje em forma redonda.

• 9. Assar ao forno médio por, aproximadamente, 40 minutos.

• 10. Mousse de chocolate branco: derreta a cobertura branca e acrescente o creme de leite. Reserve.

• 11. Hidrate a gelatina em pó com ¼ xícara (chá) de água e leve para dissolver em banho-maria.

• 12. Acrescente na mistura de reservada.

• 13. Bata o chantilly com o leite gelado ( siga as instruções da embalagem).

• 14. Monte o bolo e deixe gelar por 3 horas.

• 15. Créditos: chef lucas piubeli.