Bolo Toicinho do Céu

1.

Colocar o açúcar e água para fazer ponto de fio. Deixe esfriar ligeiramente e junte manteiga e amêndoas.

2.

Bater claras em neve firme. Junte gemas e bata bem. Acrescente calda fria com amêndoas, farinha aos poucos e misture até incorporar.

3.

Assar forno moderado 25 min, até ficar dourado. Retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro.