Bolo Stupendo (Casa da Sobremesa)

Ingredientes

• 1. Pão de ló:

• 2. Bater os 6 ovos(clara e gema) até dobrar de volume, acrescentar o açúcar e a água, desligar a batedeira, misturar delicadamente a farinha com o fermento,colocar em uma forma untada de 25 diâmetro, em uma temperatura de 170º C, por +/- 30 minutos.

• 3. Dissolver o fermento no açúcar, acrescentar o

• 4. leite, ovos, margarina, sal e acrescentar farinha até dar o ponto.

• 5. Folhado:

• 6. Misturar a margarina com a farinha

• 7. Montagem:

• 8. Abrir a massa em formato retangular, passar a metade da massa do folhado na metade da massa aberta.

• 9. Dobrar ao meio novamente apertando bem (uma massa a outra).

• 10. Abrir a massa em formato retangular novamente,passar o restante do folhado,e dobrar ao meio duas vezes e dobrar

• 11. novamente(pode- se congelar).

• 12. Cortar conforme o modelo pedido

• 13. 1º Recheio:

• 14. Levar todos os ingredientes, menos o creme de leite e o chocolate, ao fogo em uma panela, até formar um creme firme,desligar e misturar o creme de leite e o chocolate branco.

• 15. 2º Recheio:

• 16. Levar o chocolate ao microondas, por 20 segundos, ou em banho-maria até derreter, misturar o creme de leite(reservar).

• 17. Montagem:

• 18. Cortar o pão-de-ló em 3 discos finos

• 19. Pão-de-ló, recheio2(morango com chantilly)

• 20. Pão-de-ló, umedece-lo com a calda de sua

• 21. preferência, recheio1, massa folhada, recheio 1

• 22. Pão-de-ló, morangos inteiros coberto com

• 23. ganache de chocolate branco, na lateral alisar com chantilly, e colocar a massa folhada triturada.