Bolo Stupendo

Pão de ló

• 1. Bater os 6 ovos(clara e gema) até dobrar de volume acrescentar o açúcar e a água, desligar a batedeira, misturar delicadamente a farinha com o fermento,colocar em uma forma untada de 25 diâmetro em uma temperatura de 170º C, por aproximadamente 30 minutos.

• 1. Dissolver o fermento no açúcar, acrescentar o leite, ovos, margarina, sal e acrescentar farinha até dar o ponto

• 2. Folhado - Misturar a margarina com a farinha

• 3. Abrir a massa em formato retangular, passar a metade da massa do folhado na metade da massa aberta

• 4. Dobrar ao meio novamente apertando bem (uma massa a outra)

• 5. Abrir a massa em formato retangular novamente,passar o restante do folhado,e dobrar ao meio duas vezes e dobrar novamente(pode- se congelar)

• 1. Levar todos os ingredientes, menos o creme de leite e o chocolate, ao fogo em uma panela, até formar um creme firme,desligar e misturar o creme de leite e o chocolate

• 2. branco

• 1. Levar o chocolate ao microondas, por 20 segundos, ou em banho-maria até derreter, misturar o creme de leite(reservar)

• 1. Cortar o pão-de-ló em 3 discos finos

• 2. Montar: Pão-de-ló, recheio 2(morango com chantilly), Pão-de-ló, umedece-lo com a calda de sua preferência, recheio 1, massa folhada, recheio 1 , Pão-de-ló, morangos inteiros coberto com ganache de chocolate branco

• 3. Na lateral alisar com chantilly, e colocar a massa folhada triturada.