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Bolo Sorvete de Chocolate Assado

Porções

16

Peso

135,25 g*

Preparo

3h43

Ingredientes

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Massa

Creme

Cobertura

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Bata as gemas com o açúcar até formar uma gemada. Misture com 1 xícara (chá) de água, a farinha, o cacau e o fermento. Junte as claras em neve e misture delicadamente.
  2. 2.
    Despeje esta massa em uma fôrma (40x25cm) untada com manteiga e farinha. Preaqueça o forno a 180oC e asse por cerca de 30 minutos ou até que, colocando um palito no centro, este saia limpo. Deixe esfriar na própria fôrma e desfaça o bolo em pequenos pedaços. Reserve.

Creme

  1. 1.
    Pique o chocolate e derreta junto com o creme de leite e a manteiga em banho-maria ou microondas (potência média) por cerca de 3 minutos, mexendo na metade do tempo.
  2. 2.
    Junte o conhaque e misture bem.
  3. 3.
    Misture o creme com o bolo.
  4. 4.
    Cobrir uma fôrma de bolo inglês (30x10cm) com papel-filme e colocar a massa, amassando bem.
  5. 5.
    Leve à geladeira por cerca de 2 horas e, em seguida, desenforme.
  6. 6.
    Cubra com o doce de leite e as raspas de chocolate ao leite e chocolate branco.
viviane martin
por   viviane martin
Prato para refeições

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