Bolo Sinhá Benta de Maracujá

Massa Pão de Ló

• 1. Bater tudo na batedeira até dobrar de volume e assar em forma untada e enfarinhada de 30cm por aproximadamente 20 minutos.

• 2. Reserve até esfriar e em seguida cortar em duas partes para montar os recheios.

• 1. Colocar na batedeira a clara em pó, dissolver a gelatina de maracujá na água quente e juntar com a clara em pó.

• 2. Bater rapidamente. Em seguida acrescentar o açúcar de confeiteiro, o suco de maracujá e o emulsificante.

• 3. Bater até dobrar de volume e adquirir consistência firme.

• 4. Levar para geladeira por aprox. 2 horas e aplicar no bolo como recheio ou fazendo casquinhas de chocolate em formas de trufas, recheando com o sinhá benta de maracujá.

• 1. Montar o bolo em aro, regando a massa do bolo com suco de maracujá, aplicar o recheio, salpicar flocos de chocolate para imitar as sementes do maracujá, outra camada de bolo, regar, rechear da mesma maneira e terminar com massa de bolo, coberta com merengue (sinhá benta) decorar a gosto.

• 2. *Validade 5 dias fora da geladeira ou 7 dias gelado.