Bolo Romeu e Julieta

1.

Preaqueça o forno a 180ºc.

2.

Forre uma assadeira de 23cm x 23cm com papel manteiga.

3.

Peneire a farinha com fermento.

4.

Bata o açúcar com a margarina até formar um creme fofo e claro.

5.

Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.

6.

Coloque a baunilha e bata mais um pouco.

7.

Adicione a farinha, alternando com o leite.

8.

Bata até incorporar todos os ingredientes.

9.

Fica uma massa pesada.

10.

Espalhe a massa na assadeira com a ajuda de uma colher.

11.

Espalhe os cubinhos de goiabada por cima da massa e regue com leite condensado.

12.

Misture o coco ralado com o queijo e espalhe sobre o leite condensado.

13.

Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 40 minutos ou até que, se espetar um palito, este saia seco.