Bolo Real

1.

Em um refratário, coloque as frutas cristalizadas, junte os vinhos e misture bem.

2.

Tampe e deixe descansar por 3 horas, mexendo 2 ou 3 vezes.

3.

Em uma tigela, coloque a manteiga e os açúcares e misture levemente.

4.

Junte a farinha, os ovos, o fermento, as frutas reservadas, as nozes e o suco de limão.

5.

Misture bem até que os ingredientes se incorporem.

6.

Unte com manteiga um fôrma com buraco no meio, despeje a mistura e leve ao forno em potência alta por 9 a 10 minutos.

7.

Após o segundo minuto, vire a fôrma e, a seguir, a cada minuto, até que a superfície fique seca e macia, soltando-se das laterais.

8.

Retire do forno, espere esfriar, desenfome e cubra com o fondant, deixando-o escorrer pelas laterais.

9.

Decore com o figo e as cerejas.

10.

Fondant: Coloque-o em uma tigela e leve ao banho-maria até obter uma consistência pastosa.