Bolo Picnic

Ingredientes

• 1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).

• 2. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (25 cm de diâmetro). Reserve.

• 3. Bata as claras em neve e reserve.

• 4. Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até formar um creme.

• 5. Junte as gemas, uma a uma até formar uma mistura esbranquiçada.

• 6. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento alternando com o leite.

• 7. Adicione delicadamente as claras reservadas e misture até formar uma massa homogênea.

• 8. Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 30 minutos ou até que um palito, depois de espetando, saia limpo. Sirva em seguida.

• 9. Você pode substituir meia xícara (chá) de farinha de trigo por meia xícara (chá) de coco seco ralado.

• 10. Se preferir coloque a massa em 12 fôrmas para muffins (6 cm de diâmetro) untada e enfarinhadas. Coloque-as em uma assadeira grande e leve ao forno por 20 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia limpo. Sirva em seguida.