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Bolo Naked de Coco com Abacaxi

Fatias

20

Peso

171,75 g*

Preparo

6h13

Ingredientes

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Massa

Ganache de Abacaxi

Creme de Coco

Como Fazer

Massa

  1. 1.
    Bata o açúcar com a manteiga na batedeira por 5 minutos. Adicione os ovos e bata mais um pouco.
  2. 2.
    Em uma outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal.
  3. 3.
    No creme de manteiga junte os secos, o leite e o coco ralado intercalando uma a um.
  4. 4.
    Divida a massa em 3 formas de 18 cm de diâmetro e asse em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Ganache de Abacaxi

  1. 1.
    Em uma panela coloque o abacaxi e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até que fique caramelizado e o líquido evapore. Reserve.
  2. 2.
    Aqueça o creme de leite e jogue no chocolate branco picado.
  3. 3.
    Cubra ou tempe o essa tigela por 3 minutos e depois misture bem.
  4. 4.
    Misture também com o abacaxi caramelo e deixe na geladeira por 4 horas.

Creme de Coco

  1. Na batedeira, misture os ingredientes em velocidade alta por 3 minutos.

Montagem

  1. 1.
    No prato de servir coloque um dos bolos.
  2. 2.
    Divida a ganache em duas partes e espalhe metade em um dos bolos.
  3. 3.
    Coloque outra camada de bolo, ganache e outra metade do bolo.
  4. 4.
    Finalize com o creme de coco, preenchendo os espaços entre as camadas.
  5. 5.
    Deixe gelando antes de servir para que os cremes fiquem firmes.
CyberCook
por   CyberCook
Prato para refeições

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