Bolo Mousse de Banana

Massa

• 1. Bater na batedeira os ovos com o açúcar até dobrar de volume; acrescentar o leite quente e desligar a batedeira.

• 2. Pulverizar a farinha de trigo, o fermento delicadamente e acrescentar a essência.

• 3. Despejar em forma untada e enfarinhada e levar para assar ao forno pré-aquecido a temperatura média durante 30 minutos.

• 1. Cozinhar até apurar (ponto de doce) e reservar.

• 1. Bater o chantili e reservar na geladeira.

• 2. Bater o doce de banana no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite, a gelatina sem sabor previamente hidratada com a água levando à geladeira.

• 3. Após gelado misturar o chantili.

• 1. Derreter o chocolate e acrescentar o creme de leite.

• 1. Abrir o bolo, rechear, cobrir com o ganache e enfeitar com fatias de banana carameladas.