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Bolos com recheio ou cobertura

Bolo Mousse com Tortinhas da Abimapi

Bolo Mousse com Tortinhas da Abimapi

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Tempo de preparo

2h0

Porção

16 porções

Cifrão

Valor por porção

R$6,00

Informação nutricional

Valor nutricional

728,91 kcal

Abima Associação Brasileira Massas Alimen

Receita enviada por Abima Associação Brasileira Massas Alimen

Em 04/11/2015

Ingredientes

Mousse de chocolate meio amargo

Chantilly

Mousse de Coco

Como Fazer

  • 1. Utilizando um aro grande forrado com acetato, inicie a montagem colocando as fatias de bolo no fundo do prato, sobre o bolo a mousse de chocolate, a mousse de coco e uma pequena porção de chantilly.

  • 2. Leve para gelar por aproximadamente 4 horas, retire o aro e aplique a cobertura de chantilly e decore com as tortinhas ao seu gosto.

  • 3. Conserve em geladeira.

Mousse de chocolate meio amargo

  • 1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Junte a manteiga, a essência de chocolate, o creme de leite e a gelatina misture bem e reserve.

  • 2. Finalize a mousse agregando o chantilly delicadamente.

Chantilly

  • 1. Misture bem os ingredientes e bata em batedeira até obter um glacê firme.

Mousse de Coco

  • 1. Reserve o chantilly e o conhaque.

  • 2. Bata os ingredientes restantes em liquidificador e leve ao fogo até obter um creme bem cozido e firme.

  • 3. Retire do fogo e leve para gelar em forma rasa.

  • 4. Bata o creme de coco frio em batedeira com o batedor em formato de raquete até obter um creme fofo.

  • 5. Finalize juntando aos poucos e delicadamente o chantilly batido e o conhaque. Reserve.

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