Bolo Mousse com Banana

Pão-de-ló

• 1. Bata os ovos inteiros com o açúcar até dobrar de volume (cerca de 10 minutos).

• 2. Junte a farinha de trigo peneirada e misture delicadamente, fazendo movimentos de baixo para cima para que a massa não perca a aeração.

• 3. Despeje sobre assadeira redonda (23 cm de diâmetro) untada e enfarinhada.

• 4. Leve ao forno preaquecido (180°C) e asse por cerca de sete minutos ou até que a massa fique levemente dourada.

• 5. Desenforme sobre uma grade e deixe esfriar.

• 1. Material necessário: tira de acetato (30 cm de comprimento x 6 cm de altura).

• 2. Coloque na batedeira o chantili bem gelado e bata em velocidade média até formar picos firmes.

• 3. Coloque a massa de pão-de-ló sobre o prato em que for servir, envolva com uma tira de acetato (30 cm de comprimento x 6 cm de altura), prendendo com uma fita adesiva.

• 4. Molhe o pão-de-ló com o suco de laranja.

• 5. Corte as bananas em fatias compridas e arrume sobre a massa.

• 6. Por cima, espalhe o chantilly de chocolate e leve para gelar.

• 1. Antes de servir, polvilhe com raspas de chocolate branco mescladas com raspas de chocolate ao leite. Retire a tira de acetato e sirva em seguida.