Bolo invertido de abacaxi

1.

Em uma forma redonda passe manteiga. Junte o açúcar mascavo e pressione na forma. Arrume o abacaxi e os damascos secos no fundo da forma e reserve.

2.

Em uma tigela, junte a farinha, o fermento e o sal.

3.

Bata a margarina com o açúcar em outra tigela até ficar bem macia. Junte o ovo e adicione a baunilha.

4.

Adicione aos poucos a mistura de farinha com a mistura do ovo e 1/3 da xícara de água. Coloque os abacaxis picados e os damascos.

5.

Coloque esta massa na forma com as frutas no fundo e asse em forno pré-aquecido.