Bolo Integral de Cenoura, Mel e Gengibre

1.

Bata os ovos, mel, cenoura e óleo no liquidificador

2.

Misture numa tigela a farinha, fermento e gengibre e acrescente a mistura de líquidos até ficar homogêneo

3.

Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos ou até passar no teste do palito

4.

Cobertura:

5.

Em uma tigelinha leve o chocolate ao microondas em potência média por 1 minuto e meio, retire, mexa com uma espátula e se preciso for, deixe mais 30 segundo até derreter por completo.

6.

Misture os demais ingredientes até virar uma mistura brilhante e homogênea e coloque sobre o bolo desenformado.

7.

Ele é um bolo pequeno, dá pra assar em fôrma de pudim ou de bolo inglês.