Bolo Gelado De Abacaxi E Coco

1. 1.
   Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sem parar de bater junte o leite quente.
2. 2.
   Acrescente ligeiramente e delicadamente a farinha e o fermento peneirados.
3. 3.
   Coloque numa fôrma (média), untada e enfarinhada. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos. Retire e espere esfriar.
4. 4.
   Corte o bolo ao meio. Reserve.

Recheio

1. 1.
   Cozinhe o abacaxi com o leite condensado por 5 minutos. Junte o creme de leite, o coco ralado e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Recheie o bolo.

Cobertura

1. 1.
   Bata o creme de leite para chantilly conforme as instruções da embalagem.
2. 2.
   Cubra o bolo e decore com o coco ralado e pedaços de abacaxi.
3. 3.
   Sirva gelado