Bolo Frutas Vermelhas Coberto com Chocolate Branco

1.

Preparo da Massa:

2.

Na batedeira em velocidade máxima, bata os ovos e o açúcar por 3 minutos ou até obter um creme fofo e esbranquiçado

3.

Diminua a velocidade, acrescente a água e o óleo e bata por mais 2 minutos.

4.

Desligue, adicione o fermento em pó e a farinha misture tudo com uma colher. Leve para assar em forma untada, enfarinhada ( usei forma redonda de 25 cm)

5.

Preparo de Recheio:

6.

Leve ao fogo médio o leite condensando, o amido de milho, as gemas e o leite mexendo sempre, até engrossar. Desligue deixe esfriar então acrescente o creme de leite. Por último os morangos e as cerejas.

7.

Preparo Cobertura:

8.

Derreta o chocolate me banho-maria e misture o creme de leite.

9.

Montagem:

10.

Divida o bolo em quantas camadas quiser (dividi em três)

11.

Sobre cada camada de massa, passe geléia (usei de morango) e creme de frutas

12.

finalize com massa e a cobertura decorando com as frutas vermelhas

13.

Mantenha na geladeira.