Bolo em Camadas de Chocolate

1. 1.
   Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Unte, com manteiga e farinha, duas formas redondas (25 cm).
2. 2.
   Numa tigela, misture a farinha, o chocolate e o fermento.
3. 3.
   Separe as claras, dos ovos, das gemas. Bata as claras em neve na tigela grande da batedeira.
4. 4.
   Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma. Em seguida coloque o açúcar, peneirado, em colheradas.
5. 5.
   Pare a batedeira e incorpore a farinha à massa misturando com uma espátula ou colher de pau.
6. 6.
   Distribua a massa nas duas formas redondas. Leve ao forno para assar por 30 a 40 minutos.
7. 7.
   Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio e Cobertura

1. 1.
   Bata bem os dois ovos com a gema. Reserve.
2. 2.
   Derreta o chocolate em banho-maria.
3. 3.
   Retire do fogo, acrescente os ovos e deixe esfriar.
4. 4.
   Bata a manteiga com o açúcar até ficar bem fofinha.
5. 5.
   Junte o chocolate e misture bem.
6. 6.
   Se estiver muito mole, leve a geladeira para endurecer um pouco antes de usar.
7. 7.
   Coloque um dos discos de massa num prato de bolo.
8. 8.
   Cubra com cerca de 1/3 do recheio.
9. 9.
   Coloque o outro disco por cima e cubra completamente com o restante do recheio/cobertura.