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Bolo Doce de Leite

Porções

26

Peso

127,62 g*

Preparo

2h22

Ingredientes

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Cobertura

Como Fazer

  1. 1.
    Bata as gemas com o açúcar até que obtenha um creme esbranquiçado.
  2. 2.
    Acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o óleo até que fique homogêneo.
  3. 3.
    Por fim, acrescente as claras em neve, o fermento e misture delicadamente.
  4. 4.
    Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourada.
  5. 5.
    Em seguida, misture em uma tigela o leite, o leite condensado e a canela.
  6. 6.
    Corte a massa ao meio, regue-a com esta mistura, recheie-a com o doce de leite e cubra-a com a outra metade da massa. Reserve.
  7. 7.
    Prepare a cobertura de marshmallow.
  8. 8.
    Com o açúcar, a água e a glucose em uma panela, faça uma calda em ponto de fio (meio grosso).
  9. 9.
    À parte, bata as claras em neve bem firme.
  10. 10.
    Depois, sem parar de bater, junte a calda aos poucos e deixe bater durante 15 minutos.
  11. 11.
    Cubra o bolo com este marshmallow.
Patricia Morissawa Benjamim
por   Patricia Morissawa Benjamim
Prato para refeições

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